时至年末岁尾，也进入到学校食堂安全生产的最关键时期，为进一步落实“安全生产月”活动提出的“提高安全意识,保障安全生产”主题，有效提高员工安全意识，安全保障中心通过多层次、多层面、多样化的安全培训，时刻守护饮食一方平安。
在“全国消防日”主题活动中，总公司分别在东一食堂后院及东园食堂西门组织了专项培训，对25家食堂及宿管中心、维保中心等单位共965名员工开展消防实操演练，通过实操演练提高了员工自防自救的安全意识，有效地遏制了安全事故发生，使预防为主、防消结合的方针在总公司得到更好的贯彻落实。
在整个消防安全培训活动中，安保中心邀请校保卫处专业人员对全体食堂员工进行消防安全理论培训，培训内容涵盖三会五防、示范灭火器、灭火毯、消防水带等消防设备规范操作、治安管理处罚条例、防诈骗、人身安全宣传，并结合食堂及近期安全工作实际的安全防范知识。本次活动对25家食堂分别开展2场安全培训，共开展50场，参与人员1092人。
燃气安全一直是食堂安全工作的重中之重，为此，在本次天然气安全培训活动中，安保中心特别邀请天然气检查人员，对食堂后厨使用炉灶工作人员或工作中接触炉灶等设备的人员开展灶前培训。在这个阶段每周至少开展一次培训，培训内容包括炉灶安全规范操作、天然气设备的安全规范操作、突发事件应急处置等，本次共开展培训196次，参与人员588人。
