为促进饮食服务质量的提升，主动、及时、充分了解学生对食堂伙食质量与服务质量的意见和建议，2023年5月21日上午，华中科技大学总务后勤处饮食服务中心联合华中科技大学研究生会、学生会共同开展走进食堂活动，来自各院系的17名学生监督员走进饮食服务中心，深入了解着食堂背后的故事。
图1 饮食服务中心相关负责人为学生介绍活动流程及内容
图2 学生监督员走进采供中心冷库，听取工作人员的讲解
在饮食服务中心工作人员的带领下，学生监督员们实地参观了食堂的三个仓库，深入了解了储存不同种类物资的规范流程。
图3 学生监督员走进冷库
随后，学生监督员们走入食品检测室进行参观，工作人员为同学们详细介绍了日常工作内容和食品检测流程。
图4 学生监督员参观食品检测室
午餐时间，学生监督员们分别走入百景园食堂一楼、二楼、东一食堂、韵苑食堂一楼进行实地考察监督。对食堂前厅、后厨的操作间、清洗间等工作区域进行查看，并就食堂管理问题与工作人员展开交流。
图5 学生监督员参观食堂
活动结束前，学生监督员们现场填写了《走进食堂检查评价表》，对各食堂的制度建设、人员管理、现场管理、物资采购管理、食品检测管理5个方面进行了打分评价，并提出了自己意见和建议。饮食服务中心对收集到的意见进行集中汇总，并将定期进行总结反馈。
图6 学生监督员现场填写《走进食堂检查评价表》
图7 饮食服务中心相关负责人与学生监督员合影
走进食堂实地监督活动的开展，使得学生们从“就餐者”转变为“监督员”，近距离了解了食堂每日正常运营的全工作流程，是饮食服务中心深化践行“为师生服务”理念的重要体现。
为了进一步强化学生对食堂进行民主监督的作用，饮食服务中心将每周收集《食堂餐饮服务意见与征集表》、每月组织走进食堂检查评价活动、每学期开展“光盘行动”宣传等活动，以实际行动做好学校食堂的保障服务工作。
