为进一步夯实校园饮食安全基础，持续优化食堂设施设备建设，近日，总务后勤处饮食服务中心正式启动2027年食堂设备购置及设施修缮项目筹备工作，围绕设备更新、环境改善和运行保障等重点内容，系统推进前期调研与论证。
为了前瞻性地做好食堂日常保障，饮食服务中心聚焦冰箱冰柜、机电设备、蒸炉蒸柜、抽排烟系统、新风系统等核心设施，组建专项工作小组，联合维修保障部、运行部就食堂硬件建设规划开展全覆盖调研。工作小组深入各食堂后厨一线，对设备使用年限、运行状态、损耗程度逐项核查，详细记录设备故障频次、维修成本和能耗水平，对老化严重、能耗偏高、存在安全隐患的设备建立专项台账。
在此基础上，通过多轮研讨和数据比对，科学评估设备更换的必要性与紧迫性，精准拟定设备购置清单，确保新设备在安全性、适配性和实用性等方面切实匹配食堂运行需求。相关设备更新后，将有效降低设备故障率和日常维修成本，提升食材保鲜质量，改善后厨通风排烟条件，减少油烟残留和噪音影响，为员工营造更加健康、舒适的工作环境，同时进一步保障师生餐食的新鲜度与安全性。
同时，饮食服务中心还陆续启动两项重点设施修缮项目前期筹备工作。一是围绕2027年西一食堂配套设施修缮项目，组织专业人员对加工间、后厨走道、后厨卫生间等重点区域开展现场勘查，重点排查地面墙面破损、排水系统通畅性、通风设施运行等情况，精准梳理修缮需求。通过专题论证，对修缮内容完整性、设计方案科学性和施工可行性进行反复研讨、持续优化。项目实施后，将有效改善后厨地面防滑性能不足、墙面渗水发霉、排水不畅等问题，降低安全风险，提升整体卫生水平和管理效率，从源头夯实食品安全基础。
二是启动2027年韵苑食堂地下管道改造项目筹备工作，对地下管网及配套设施进行系统摸排与整体规划，统筹推进开挖、回填、清运、油水分离设施拆除、新建餐饮废水处理设施安装以及地面和绿化恢复等全流程设计与测算。项目实施后，将有效解决地下管网老化、排水排污能力不足等问题，显著提升餐饮废水处理能力，杜绝污水渗漏、管道堵塞等隐患，为食堂安全稳定运行和校园生态环境保护提供有力支撑。
每一项调研都凝聚责任，每一次论证都体现担当。饮食服务中心将持续以“严、细、实”的工作作风，稳步推进2027年设备购置及设施修缮项目落地见效，以更加坚实的后勤保障服务，助力校园饮食服务高质量发展，让师生吃得安心、吃得舒心。
