随着华科大劳动教育的深入展开，由饮食服务中心开展《家常菜肴制作和劳动实践》劳动教育课程得到了广大学子的热烈追捧，选课信息一经公布，就被一抢而空。课程白案制作的两道教学品种——月芽蒸饺（全国大众品种）、面窝（湖北地方品种），更是得到选课学生的一致好评。为响应学校健康校园、营养饮食的教育方向，饮食服务中心对教学品种的面窝提出了创新要求并进行研发探索。
1.精心制定品种创新方案。为切实落实学校健康饮食的教学方向，深入推进品质饮食的建设目标，饮食服务中心组建了由白案制作主讲教师鲁理猛牵头，其他主讲教师、助理教师和现场教师共同参与的专项研发工作组，并拟定了细致的实施方案，于3月13日进行了专题讨论。讨论会上，大家围绕“健康营养”的主题各抒己见，初步确立了新品的研发方向和突破重点。
2.逐一探索品种最佳配比。随着创新方案的拟定，研发工作组于3月15日、21日和29日，在传统早米、黄豆的基础上，分别加入燕麦、小米、苹果、梨子、玉米、胡萝卜等多种食材，并对相关细节问题进行一一试验。在试验过程中，研发工作组逐一对创新产品的生产流程、加工方法、烹饪炊具、成品规格、单品重量、成本核算等环节，对营养面窝的制作流程、注意要点及最终产品进行定型。
3.积极征求选课学生意见。随着前期研发工作的推进，营养面窝将在食堂劳动课中广泛征求选课学生的意见和建议，进一步完善本项创新品种的生产工艺，最终实现在部分食堂分步推广。
全心全意为师生服务一直在路上。饮食服务中心将以食堂劳动教育为平台、以创新菜肴研发为契机，不断提高厨师创新意识，在做好基础餐饮保障的同时，力求花样翻新，满足师生就餐多样化、个性化、健康化需求。
