为深入践行《“健康中国2030”规划纲要》核心精神，积极响应全民健康生活方式号召，引导广大师生树立科学膳食理念、培养合理饮食习惯，饮食服务中心将营养膳食、健康生活列为2025年度重点实事项目，系统推进菜品结构优化、营养套餐创新与智慧餐饮建设，以科学化、精细化、人性化的餐饮服务，努力营造更具温度、更富营养的校园饮食文化。
健康优先，严把食材安全入口
饮食服务中心以保障师生健康为出发点，高度重视源头预防、问题导向和精准发力。2023年以来，坚持通过学校公开招标方式选择供应商，以更高、更严的质控为健康食堂把好食材关。坚持索证索票源头溯源，严格执行采购人、食堂经理、保管员负责的“三级验收”机制。每日快检室专人会对当日采购的部分蔬菜进行农药残留检测，同时定期对鸡蛋、肉类、水产类等进行兽药、瘦肉精抽检，为师生食品安全保驾护航。
（图为食堂经理、保管员落实双人验收机制）
（图为快检室工作人员检测农残残留）
积极互动，构建健康饮食生态
为落实推进健康膳食要求，饮食服务中心主动求新求变。由饮食服务中心主任牵头，组建工作专班，积极邀请学校校医院的领导和营养专家专项座谈，针对食堂的营养餐饮制定详细方案，一体推进健康膳食创建工作。工作专班主动寻策问道，通过实地探访院系教师代表、座谈研讨等形式探索健康膳食落实推进的有效路径。其间，饮食服务中心部门负责人带领食堂技术骨干前往华中农业大学、武汉大学等高校学习借鉴健康膳食菜品成功经验。
（图为2025年9月18日与学校校医院副院长李晓南等营养专家研讨学生营养餐饮情况）
“杂粮饭”“轻食套餐”“无糖豆浆”“小份菜”“小份饭”“无糖果饮”……烹饪革新逐步在食堂多个窗口推开，越来越多菜品在减少调料的同时，更侧重凸显菜品的自然本味。为保证杂粮米饭的口感和营养成分兼备，百景园食堂米饭生产团队从原料配比、浸泡时间、水量、蒸煮温度等多个维度进行反复实验，探索出口感良好的杂粮米饭的生产参数，并逐步在其他食堂推广。为精准把握师生餐饮需求，食堂结合原有菜品推陈出新，春季推出春笋炒肉、茼蒿炒肉丝，夏季出品红糖燕麦牛奶、蔬菜饼、清炒蚕豆，秋冬时节上新滋补炖汤、锅仔等系列。此外，食堂还分别在东区、西区推出多款“轻食套餐”，根据热量及营养素需求精心搭配，方便师生选择，获得在校师生的广泛好评。
（图为2025年9月24日与管理学院陈平路教授反馈沟通食堂营养健康餐饮实施情况）
科技赋能，打造华科大健康膳食
“师生需求在哪里，餐饮服务延伸就到哪里”。为进一步给师生呈现更多的营养餐食，饮食服务中心经过前期大量市场调研，走访倾听师生意见建议，对东园食堂三楼进行数字化改造，上线称重计量就餐系统，蔬菜、粗粮等餐品一菜一价，师生可按需自选。智慧选餐系统上线前，饮食服务中心积极寻求校医院的支持，不断优化健康膳食食谱、改进服务细节。2025年11月10日，东园食堂三楼以崭新的面貌为师生提供服务。后期，饮食服务中心拟在食堂分批尝试设置健康自测区域，引进健康自测设备，该设备将根据身高、体重、体脂率等自测数据，为师生合理膳食提供参考。
（图为2025年10月16日邀请校医院参与营养菜谱制定）
（图为东园食堂三楼自助选餐系统）
“全国标杆，师生满意”不仅是一句口号，更是饮食服务中心对全校师生的郑重承诺。下一步，中心研发团队将加快推进成熟产品的标准化定型与厨师系统培训，持续丰富健康餐饮供给，全力打造更有品质、更贴合师生需求的校园饮食新体验。
