随着“五一”国际劳动节开启，为切实保障留校师生饮食安全和校园运行稳定，饮食服务中心提前部署、系统推进，由中心领导带队，会同安全保障部及相关职能部门，自4月27日起开展各食堂节前消防与食品安全综合大检查。
本次检查坚持问题导向，围绕重点领域和关键环节，实施全覆盖排查与清单化管理，推动安全责任落实到岗到人。
在食品安全方面，检查组深入后厨、库房及售卖区域，围绕“来源可溯、过程可控、风险可防”要求，重点核查食材采购索证索票及台账管理、原材料储存条件与温湿度控制、生熟分区与防交叉污染措施、餐饮具清洗消毒流程及食品留样制度落实情况，强化全过程规范管控。
在消防安全方面，聚焦燃气使用、明火操作及设备运行等高风险环节，重点检查燃气管道及接口密封、灶具熄火保护装置有效性、油烟管道清洗维护情况，以及消防栓、灭火器、应急照明和疏散指示标识配置与完好情况，同步对疏散通道、安全出口畅通情况进行逐项核查，确保设施设备运行可靠、应急条件充分。
同时，围绕人员生活区域安全管理，组织开展员工宿舍专项检查，对用电安全、电器使用规范等情况进行集中排查与现场提醒，督促落实“人走电断”等基本要求，延伸安全管理链条。
从检查情况看，各食堂总体运行规范、安全态势平稳。针对发现的个别问题，已建立整改台账，明确责任主体和完成时限，实行闭环管理、销号推进，确保隐患整改到位。
下一步，饮食服务中心将持续强化节日期间值班值守和动态巡查，严格落实食品安全与消防安全制度要求，推动风险防控常态化、精细化运行，切实筑牢校园餐饮安全防线。
