为压实校园食品安全主体责任，规范食堂投诉处置流程，完善食材效期管理，2026年5月26日，饮食服务中心组织开展食品安全专项培训。全体食堂经理、管理人员共70余人参训，总务后勤处党政办公室服务质量和运行管理科相关同志也参与了培训。
本次培训聚焦“投诉处置”与“效期表规范管理”两大核心内容，结合《食品安全法》相关条款及真实司法案例，深入剖析合规底线与处置标准，切实提升参训人员的法律意识和实操能力。
在“投诉处置”方面，培训区分了食品内源性与外源性异物类型，明确各类异物防控重点。结合法条与典型判例，精准界定危害物与感官瑕疵物边界，清晰解读千元惩罚性赔偿适用情形。同时，细化投诉全流程处置规范，坚持先安抚情绪、再核实取证、分级施策、回访闭环的原则，熟练运用分级柔性处置技巧，主动化解用餐纠纷，避免矛盾发酵升级。
在“食材效期表管理”方面，培训明确拆封原料、半成品等必须张贴标识的硬性规定，统一标签填写标准和张贴位置，实现食材保质期可视化管控。言明市场监管检查红线，严禁标签涂改、信息不全、无标签存放等不合规行为，落实每日巡检机制，从源头守住食品安全追溯底线。
参训人员纷纷表示，本次培训内容务实、贴合实操，既有法律政策解读，又有案例分析和实操方法，不仅明晰了食品异物投诉的法律界定与处置分寸，也全面掌握了食材效期表规范化管理，补齐了日常工作中的处置短板。
今后，饮食服务中心将以此次培训为抓手，进一步强化全员食品安全责任意识与法治意识，严格落实投诉处置标准化流程和食品效期表管理规范，筑牢校园食品安全“防护网”，持续提升饮食服务质量。
